Un nouvel attrait pour la viande bio

Le bio, et en particulier sa viande, plaît de plus en plus. Cette tendance se dessine et se confirme, comme le souligne les différentes statistiques conduites et véhiculées par l’IFOP.

Progressivement,  en France, le modèle alimentaire commence à changer. La viande dîtes « classique » laisse la place à la viande bio, plus respectueuse de l’environnement, des animaux, et meilleure pour la santé. Le consommateur, désormais plus sensible à ce qu’il trouve dans son assiette et aux différents enjeux liés à sa santé et à la planète, est de plus en plus convaincu par les bienfaits de cette nouvelle façon de consommer.

> 70% des amateurs de viande bio, confirment ainsi ne pas regretter leurs choix et ne pas envisager de changer leurs nouvelles habitudes de consommation.

Même si le bio constitue encore un mode de consommation à part entière qui reste cher pour bon nombre de Français, son importance s’accroit d’année en année, à tel point qu’aujourd’hui 90% des personnes interrogées, admettent consommer du bio, soit 30% de plus qu’en 2011.

Si la viande bio plaît au consommateur, il est logique que sa production augmente. Voici quelques chiffres qui illustrent bien ce nouveau penchant :

> 5.7% : c’est la part que représente l’agriculture bio dans l’agriculture totale avec 1.5 million d’hectares. Cela correspond à une augmentation de 16% par rapport à 2015.

> 7.3% : Il s’agit du pourcentage représentant le nombre total d’exploitation bio (soit 32 326 fermes).  C’est une augmentation de 12% par rapport à 2015.

Au niveau du marché, en 2016, l’alimentation bio représente environ 7 milliards d’euros TTC soit plus de 1.5 milliard d’euros de plus que l’année passée.

Depuis quelques années le bio incarne bien une nouvelle réalité. La viande  « classique » est, au fur et à mesure, remplacée par la viande bio, dont les Français préfèrent les vertus sur la santé et l’environnement… Si pour l’instant, la viande bio est encore largement minoritaire, cela ne pourrait plus être qu’une question  de temps.