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restauration collective responsable
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Le blog de la rédaction
Associés contre le gaspillage alimentaire
Le 26/11/2021
L’association La Défense des aliments a évalué que 6 à 9 tonnes de nourriture encore consommable étaient jetées chaque jour dans le quartier de Paris-La Défense. Une première dans l’évaluation du gaspillage alimentaire en restauration d’entreprise à l’échelle d’un centre d’affaires !
Dans le blog :
Brèves
- Défis & Controverses Restauration collective : réussir EGAlim
- Produits alimentaires Le Planet-Score, ça vous parle ?
- Une table-ronde animée par Laurent Terrasson Les enjeux de l'alimentation durable au sein des restaurants du CESFO
- Restau'Co et TerreAzur Un mercredi à la campagne
