Pour des cantines parisiennes + durable

Dans le cadre de la mise en œuvre du Plan Alimentation Durable 2022-2027 fixant des objectifs ambitieux pour une restauration collective municipale 100% bio et durable (75% de bio, 100% de produits de saison et 50% de denrée produites à moins de 250km), la Ville de Paris a organisé ce vendredi 17 février les premiers Rendez-vous de la restauration collective durable à l’Hôtel de Ville.

Dans un format « Speed dating », des responsables la restauration collective municipale ont rencontré et échangé avec des producteurs et des transformateurs alimentaires du bassin parisien (fruits, légumes, lait, viande, blé…).

Au total, près de 300 rendez-vous ont eu lieu ce matin.  L’objectif de ces rendez-vous :  favoriser les échanges entre acteurs de la restauration collective et fournisseurs et évaluer les conditions nécessaires à la mise en place de nouveaux partenariats.