La salon Restau'Co est reporté au 14 avril 2021

Le 05/10/2020

Le réseau Restau’Co prend acte de l’arrêté de la Préfecture de Police de Paris interdisant la tenue des salons professionnels à Paris, tout en affichant son incompréhension.

« C’est avec stupéfaction que Restau’Co a appris l’interdiction des salons professionnels. Depuis des semaines, nous avons en effet tout mis en oeuvre pour rester sous la jauge de 1 000, en respectant strictement les protocoles sanitaires et gestes barrières. Nous ne comprenons pas aujourd’hui ce qui oblige à interdire les salons, quand d’autres lieux publics restent ouverts », déclare Marie-Cécile Rollin, directrice du réseau Restau’Co.

Pour Restau’Co, ce « couperet » est d’autant plus difficile à comprendre que la profession est totalement engagée dans le plan de relance, conformément aux attentes formulées par le gouvernement. Au-delà des incidences de cette interdiction pour les exposants et toutes les parties impliquées dans l’organisation, c’est un vrai coup au moral porté à l’ensemble de la restauration collective en gestion directe.

En dépit de ce coup dur, le réseau entend rester proche de l’ensemble des acteurs de la filière. Il continuera à valoriser l’ensemble du travail effectué pour assurer une alimentation saine et durable pour tous, du producteur à l’assiette du convive.

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