FCSI - L'expertise du réseau

« Notre association, le FCSI-France, rassemble des consultants en restauration dont l’expérience est de 10 ans minimum dans la profession. Cette expérience est incontournable pour la bonne réalisation d’un projet de restauration », insiste Denis Daveine, président de l’association.

Dans le domaine de l’aménagement et de la construction d’un site de restauration, dès les phases préliminaires d’un projet, pour Denis Daveine, « il est important de trouver l’appui et le conseil auprès d’un spécialiste. L’association FCSI apporte ainsi une garantie sur la qualification de ses membres. Dès les premières réflexions d’un projet, le consultant peut accompagner la collectivité, pour une simple mission de conseil, voire la programmation du projet, pour la maîtrise d’oeuvre soit la conception et la réalisation, ainsi que la mise en exploitation d’une structure : formation, assistance à l’ouverture, aide à la mise en place de marchés alimentaires. »

L’association inclut des fabricants d’équipements partenaires et adhérents au FCSI. Ceux-ci comme des architectes, des spécialistes, des experts, participent aux travaux et réflexions, aux conférences et congrès qui permettent à chacun de ses membres de se retrouver, d’échanger, de penser et d’élaborer le meilleur de la restauration, qu’elle soit collective ou gastronomique, que ce soit une cuisine centrale ou un “food hall”, à l’hôpital comme à la crèche, à l’école comme dans l’hôtellerie de luxe : « Nous intervenons dans tous les secteurs de la restauration, techniquement mais aussi géographiquement en France et à l’étranger. »

Le FCSI, association internationale mondialement reconnue, possède une implantation forte en Europe, ce qui favorise les échanges entre consultants européens. « Cela permet aussi de valoriser les métiers du conseil et de l’ingénierie de restauration dans des publications ou lors de conférences et de salons. »

Ainsi, partout dans le monde et particulièrement en France, il y a forcément un membre du FCSI implanté sur le territoire pour répondre aux questions, aux attentes des collectivités et des investisseurs publics et privés en matière d’organisation, d’ingénierie et d’équipements pour des projets de restauration.

Présents sur les salons professionnels, nationaux et régionaux, le FCSI France est aussi partenaire de l’ISTHIA de Toulouse pour soutenir la formation des jeunes aux métiers du conseil et de l’ingénierie en restauration.

Pour toute information complémentaire, contacter : fcsifrance@fcsi.org - www.fcsifrance.eu - www.fcsi.org (en anglais)