Bocuse 2023, le menu enfant à l’honneur

En lançant le prix du meilleur menu enfant au Bocuse d’Or, cette édition du Sirha affiche l’intérêt grandissant pour l’alimentation des enfants. Noté par un jury de cinq enfants, cette nouvelle épreuve consistait en la réalisation d’un menu entier articulé autour de la courge. Soutenu par la ville de Lyon et son maire Grégory Doucet, ce prix a été remporté par la Française, Naïs Pirollet, benjamine de cette édition du Bocuse d’Or.

Nous pouvons voir dans ce prix l’intérêt des grands chefs pour l’alimentation des enfants et la restauration scolaire, et leur engagement pour assurer et valoriser ce service, à l’instar de Régis Marcon, président du Bocuse d’Or.