Produits

19 Oct
Une filière engagée

Le 30 octobre prochain, l’offre de Lactel® s’enrichira d’un lait demi-écrémé, baptisé L’Appel des Prés. Dans ce cadre, le leader français du lait de consommation a créé, en partenariat avec des éleveurs, une toute nouvelle filière, engagée notamment en faveur du bien-être animal et du respect de l’environnement. Toujours très à l’écoute des tendances, Lactel®innove donc une fois de plus pour s’adapter à chaque mode de consommation et satisfaire pleinement les amateurs de lait demi-écrémé. 

Lactel® lance un nouveau lait, mais aussi une nouvelle filière

Au moment de concevoir son lait demi-écrémé L’Appel des Prés, Lactel® a fait le choix de mettre en place une toute nouvelle filière, en partenariat avec des éleveurs. Très engagée, celle-ci est particulièrement attentive au bien-être animal et au respect de l’environnement. De plus, ce lait sera vendu à un prix permettant de valoriser le travail des éleveurs, en leur garantissant une rémunération adaptée. Enfin, bénéficiant du barème thermique le plus doux possible pour une stérilisation UHT, il conserve toutes ses saveurs intactes.

Une charte qualité, qui privilégie le bien-être animal

Pour L’Appel des Prés, Lactel® a créé une charte qualité très exigeante. Ainsi, les vaches qui produisent ce lait bénéficient d’une surface de pâturage de 10 ares chacune pendant au moins 200 jours par an, soit une durée parmi les plus élevées en Europe pour un lait conventionnel. Leur nourriture est donc constituée de plus de 60% d’herbage en moyenne. Et, lorsque le temps ne leur permet pas d’être à l’extérieur, elles sont nourries avec une alimentation non étiquetée OGM, de qualité (céréales, maïs…) et issue en grande partie de l’exploitation elle-même.

Bon à savoir

L’une des particularités de L’Appel des Prés est d’être issue de vaches nourries sans OGM (< 0,9%). Cependant, ces organismes ne passent pas la paroi intestinale de l’animal et, par essence, le lait n’en contient donc pas.

Le respect de l’environnement comme priorité

À travers L’Appel des Prés, Lactel® a aussi souhaité donner la primeur au respect de l’environnement. C’est pourquoi, le lait est collecté auprès d’une vingtaine d’éleveurs dans un rayon de moins de 50 km autour de sa laiterie de Vitré, en Bretagne. Par ailleurs, aussi souvent que possible, les exploitations partenaires produisent elles-mêmes l’alimentation de leurs animaux. Elles utilisent également au moins une source d’énergie verte, tandis que les déchets sont réduits, réutilisés et recyclés au maximum.

Un lait pensé pour varier les occasions de consommation

Grâce à une stérilisation UHT plus douce, avec une durée de chauffage plus courte et une température moins élevée, L’Appel des Prés permet de conserver toutes les saveurs du lait intactes. Ainsi, ce produit s’adapte à toutes les occasions de consommation et vient renouveler les instants partagés autour d’un aliment essentiel. Complémentaire aux autres offres de Lactel®, il sera référencé dès son lancement dans la majorité des GMS et mis en scène via une PLV sur mesure pour faire connaître au plus grand nombre cette nouvelle filière de Lactel®.

 

Infos pratiques

Lait demi-écrémé L’Appel des Prés de Lactel®

Prix marketing conseillé : 1,15 € la bouteille de 1 L ou 6,90 € le pack de 6

Disponibilité : dès le 30 octobre 2017 en GMS

 

Lactel® est le leader du marché du lait avec 18,8% de PDM en volume (sur le total lait UHT, frais et infantile)*. Depuis sa création en 1967, la marque étoffe son offre pour proposer aujourd’hui une large gamme de produits adaptés aux plaisirs et aux besoins de chacun. Pour cela, elle innove en permanence et a ainsi été la première à lancer la bouteille UHT de 1L en 1990. La marque est également pionnière et n°1 en France sur le lait bio, segment sur lequel elle s’est engagée depuis plus de 20 ans, ainsi que sur celui du lait facile à digérer. Enfin, sur le segment des laits classiques, avec 12,1% de PDM en volume et 12,3% de PDM en valeur*, elle est également leader sur le lait enrichi en vitamine D.

* Panel année 2017

 

13 Oct

La société CHR Numérique - plus connue sous son nom commercial ePack Hygiene,
pionnière et leader en France des Solutions tactiles pour gérer simplement la
traçabilité et les autocontrôles en restauration - annonce l’arrivée de sa nouvelle
marque low cost baptisée SO EASY.


À l’origine, CHR Numérique a construit son succès grâce à ePack Hygiene ; devenue en moins de cinq ans, la référence de l’HACCP digitalisée. Au-delà d’avoir créé un nouveau marché, CHR Numérique a généré des nouveaux réflexes, des nouveaux comportements qui ont permis aux restaurateurs de passer à l’ère de la digitalisation pour répondre à leurs obligations sanitaires.
Maintenant ce marché est mature. Il est également disposé à accueillir des solutions digitales nouvelles et prêtes à l’emploi. L’arrivée de SO EASY est alors propice voire attendue.

Le marché de l’HACCP numérique a [enfin] sa version coffret prête à l’emploi !

Unique sur le marché, SO EASY est bien plus qu’une application : c’est une solution HACCP tactile packagée et clé en main selon les besoins de son utilisateur (Restaurateurs, hôteliers,…).

La gamme SO EASY est composée de 3 coffrets, une tablette permettant de réaliser l’ensemble des enregistrements obligatoires de la démarche HACCP et prête à l’emploi.

En ajoutant l’étiqueteuse DLC, la traçabilité devient plus simple et maîtrisée pour l’ensemble des produits. Dans un souci d’offrir une solution globale, SO EASY propose aussi le pack essentiel (tablette + étiqueteuse), cela permet de découvrir l’HACCP Nouvelle Génération sereinement et d’être en conformité plus facilement.

«Low cost» mais pas «low service».

« Nous sommes les premiers sur ce marché à proposer une Solution à la fois packagée, prête à l’emploi, sans engagement et low-cost. Nous ouvrons ce marché à tous les professionnels, sans compromis sur la qualité ni sur le service! Rassure Yves Rallon, le fondateur de CHR Numérique.

L’idée est bien de proposer une alternative au papier et crayon qui aujourd’hui sont encore trop utilisés dans les cuisines pour réaliser les enregistrements sanitaires obligatoires. Avec SO EASY, nous démocratisons l’HACCP en mode digital ! J’aspire à ce que le pack essentiel SO EASY soit à la manière du robotmultifonction, l’outil incontournable de toutes les cuisines ! Finalement plus qu’une Solution low cost, je veux parler d’achat malin ! En tout cas, chaque professionnel issu de petite, moyenne ou grande structure, novice ou avertie sur l’HACCP, autonome ou souhaitant être accompagné, trouve avec CHR Numérique la Solution digitale qui lui ressemble et qui réponde à ses attentes utilité/prix». Conclut Yves Rallon. 

SO EASY : un abonnement attractif et sans engagement !

La particularité de SO EASY est que cette dernière est disponible sous forme d’abonnement sans engagement en application seule à 19€ ht/mois ou en version packagée (à partir de 195€ ht + coût de l’abonnement) sans engagement.

Le critère «sans engagement» est particulièrement important pour les restaurateurs désirant se familiariser avec d’autres moyens que le papier pour réaliser leur Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) tout en conservant leur liberté.

SO EASY, un lancement prometteur.

Alors que le marché de l’HACCP digitalisée devient de plus en plus concurrentiel, avec ce concept innovant et inédit, CHR Numérique séduira de nouveaux clients et saura faire évoluer son positionnement plus largement.

Nul doute de la réussite de ce produit low price. En effet, SO EASY s’appuie sur cinq années d’expérience terrain, sur une demande du marché, sur une technologie héritée d’ePack Hygiene qui rappelons-le ; a été primée à sept reprises en tant que Solution digitale innovante.

Aujourd’hui, 5000 clients en sont déjà équipés partout en France. Avec SO EASY, CHR Numérique veut doubler le nombre de ses clients d’ici fin 2018 et envisage de conquérir l’Europe et l’International.

Où trouver le pack essentiel SO EASY ?

SO EASY se démarque également par son mode de distribution puisqu’un site e-commerce lui est totalement consacré. On retrouve toute la gamme SO EASY ainsi que de nos nombreux accessoires sur www.soeasy-haccp.fr

13 Oct

Werner & Mertz, fabricant de produits d’entretien intégralement durables, s’est engagé avec 5 grandes entreprises (MARS, M&S, PepsiCo, The Coca-Cola Company et Unilever) à utiliser 100% d’emballages réutilisables, recyclables et compostables d’ici 2025.

C’est vitale pour tous, car en 2050 il pourrait y avoir plus de plastique que de poissons dans l’océan.

Lors du Forum économique mondial de Davos (Suisse) en janvier dernier, 40 producteurs du monde entier, dont Werner & Mertz, ont signé une charte dans laquelle ils s’engagent à réduire leur production de plastique. Le Forum économique mondial est une organisation internationale favorisant les partenariats public-privé.

Reinhard Schneider, CEO de Werner & Mertz, qui représentait l’entreprise Werner & Mertz à Davos, s’est montré ravi : « Nous sommes heureux de constater que les intérêts internationaux vont dans le bon sens. Nous ne nous contentons pas de signer une charte, nous agissons aussi réellement. » 

En effet, grâce à l’Initiative Recyclat, qui a été présentée au Forum l’année dernière, Werner & Mertz appelle à un recyclage total du plastique via la collecte des déchets ménagers (sacs jaunes).

Le Groupe Werner & Mertz utilise depuis plusieurs années du plastique recyclé post-consommation pour la fabrication de ses emballages.

D’ici fin 2017, l’objectif de l’entreprise est de mettre sur le marché 70 millions de bouteilles en plastique 100% recyclé, cad 65 % de son volume de production annuel.

Werner & Mertz souhaite arriver à 100 % d’ici 2025 pour tous les emballages de sa gamme grand public.

Les bonnes pratiques de l’Initiative de Werner & Mertz ont été partiellement reprises dans le rapport New Plastics Economy de la Fondation Ellen MacArthur.

 

Aujourd’hui, la Fondation Ellen MacArthur appelle le secteur tout entier à suivre l’exemple de Werner & Mertz et des cinq autres multinationales - MARS, M&S, PepsiCo, The Coca-Cola Company et Unilever

 https://newplasticseconomy.org/news/six-companies-announce-major-step-towards-circular-economy

31 Août
Rescaset

RESCASET CONCEPT propose désormais en exclusivité les barquettes GN en cellulose moulée haute pression compostables  de  la société ONE WORLD PACKAGING.

Cette nouvelle gamme de barquettes gastronorme, issue de ressources renouvelables (forêts labellisées FSC) est parfaitement adaptée aux équipements existants de Restauration Collective.

Elle offre un scellage étanche et une parfaite résistance à l’eau et aux graisses grâce à la présence d’un film intérieur compostable. Sa rigidité, indépendante de la température, et son toucher froid autorisent des manipulations sûres et confortables tout au long du process de liaison froide, du conditionnement jusqu’au services des repas.

Ces barquettes bénéficient de l’agrément OK COMPOST (S 561) délivré par le laboratoire indépendant VINCOTTE ; elles peuvent donc être éliminées directement, sans tri préalable, avec les bio déchets réduisant ainsi les manipulations et les flux lors de leur traitement.

28 Août
Andros restauration

Toujours à l’écoute des tendances de consommation, Andros Restauration n’a de cesse de proposer aux professionnels des produits inédits et originaux qui répondent aux nouveaux besoins de leurs clients.

Ainsi, pour satisfaire la demande des consommateurs en produits moins sucrés tout leur en offrant une expérience gustative unique, les desserts de fruits Veloutés Andros laissent la place aux Onctueux Andros. Une nouvelle gamme intensément fruitée qui ne manquera pas de régaler les plus délicats.

Les Onctueux Andros : plus de goût, plus de fruit, plus de texture

À compter du 1er septembre, Andros Restauration substitue sa nouvelle gamme de desserts de fruits réfrigérés Les Onctueux à l’ancienne, Les Veloutés.

Disponibles en portion de 100 g, et en trois parfums (fraise, poire et abricot), les Onctueux ont été conçus pour répondre au plus près des exigences des consommateurs d’aujourd’hui. Avec cette nouvelle gamme, les profes­sionnels de la restauration sont ainsi à même de proposer à leurs convives des recettes mono-saveur riches en fruit, contenant moins de sucres ajoutés, sans colorant, conservateur ou arôme artificiel. Ceux-ci apprécieront égale­ment la texture ultra lisse, douce et onctueuse de ce dessert de fruits inédit et savoureux.

Avec leur opercule au visuel frais et naturel appelant à la gourmandise, ces desserts de fruits seront facilement repérables sur les tables et dans tous les points de ventes.

13 Juil
Le Groupe Pomona s'engage

Dans le cadre de sa politique RSE, et en droite ligne avec sa mission « Aider les professionnels des métiers de bouche à toujours mieux nourrir leurs clients », le Groupe Pomona s’engage à réduire progressivement au sein de son offre la part d’oeufs et d’ovoproduits issus de poules élevées en cage ; l’objectif est d’atteindre 100% de produits issus de modes d’élevage alternatifs d’ici à 2025.

03 Juil
Charles & Alice Restauration

Alors que les collégiens et lycéens sont à la recherche de nouvelles expériences gustatives capables de les surprendre, Charles & Alice Restauration souhaite répondre à leurs attentes avec « Crazy Fruits », une toute nouvelle gamme aux saveurs originales, spécialement imaginées pour la cible des adolescents.  

Si 2016 a été l’occasion pour la marque d’investir la nutrition infantile avec Charles & Alice Baby, l’année 2017 ouvre la voie à la diversification de l’offre, pour proposer toujours plus de choix à ses différents convives. En 2017, Charles & Alice Restauration complète son éventail de recettes avec « Crazy fruits », une nouvelle gamme dédiée aux adolescents, afin de leur faire apprécier le vrai goût des fruits avec une touche d’originalité en plus.

Disponible depuis le mois d’avril 2017, la gamme compte deux références : Pommes Oranges sanguines et Pommes Fraises des bois Thé Vert. Deux recettes originales mais inscrites dans la naturalité, développées pour et avec des adolescents.

Toujours élaborées à partir de fruits soigneusement sélectionnés, les recettes sont allégées en sucre pour allier naturalité et touche de gourmandise. Avec un nom à l’anglicisme simple et explicite et un design moderne, coloré et décalé avec l’univers des desserts aux fruits plus conventionnels, les pots répondent à la fois aux contraintes des établissements et aux attentes des consommateurs, pour faire du déjeuner scolaire un véritable moment de plaisir.

29 Juin
Unilever Food Solutions

La dénutrition des personnes âgées est un problème majeur en institution : la Haute Autorité
de Santé estime que 15% à 38% des résidents d’EHPAD et de maisons de retraite en souffrent1.
Souvent liée à une perte d’appétit, cette pathologie peut être accentuée par des difficultés à
s’alimenter, qu’il s’agisse de souci de déglutition (qui touche jusqu’à 60% des personnes accueillies2) ou de préhension. Un véritable défi s’impose donc aux professionnels de la restauration, qui doivent conjuguer textures modifiées et plats appétissants pour donner envie de manger à leurs résidents. Dans ce contexte, Unilever Food Solutions lance Alsa Texture Gélatine, une gélatine en poudre qui se dissout instantanément à température ambiante pour réaliser des plats à la texture mixée ou manger-main. Neutre en goût et totalement transparente, elle peut être utilisée dans des recettes sucrées ou salées, simples ou plus élaborées, sans dénaturer le goût des aliments. Cette gélatine est ainsi particulièrement adaptée à la réalisation de crudités ou cuidités en texture modifiée. Tous les conseils d’utilisation et les idées recettes sont à retrouver sur www.ufs.com

L’allié des textures modifiées !

Solution innovante développée pour les chefs de restauration, Alsa Texture Gélatine se dissout instantanément à température ambiante, sans former de grumeaux. Totalement transparente, elle est neutre en goût et en odeur. Présentée sous forme de poudre, Alsa Texture Gélatine ne nécessite aucun pré-trempage : il suffit d’ajouter le produit directement dans la préparation et de fouetter ou mixer jusqu’à ce que le produit soit dissout. Un produit très simple d’utilisation, qui va faire gagner un temps précieux aux chefs !

Afin d’adapter au mieux la texture des aliments aux capacités de mastication et de déglutition des convives, Alsa Texture Gélatine peut être dosée en fonction de la consistance souhaitée :
• 50g pour 1 litre de préparation : texture « mousse »
• 100g pour 1 litre de préparation : texture « manger-main »
• 150g pour 1 litre de préparation : texture « gelée »

CONJUGUER TEXTURE MODIFIÉE ET PLAISIR DE MANGER

Face à des résidents dont l’appétit et la perception gustative vont décroissant, réinstaurer de l’appétence dans les repas est essentiel. Les chefs de restauration d’EHPAD et maisons de retraite doivent rivaliser d’idées et d’ingéniosité pour proposer au quotidien des recettes variées et appétissantes en texture modifiée : c’est pour répondre à ce besoin qu’Unilever Food Solutions a développé Alsa Texture Gélatine. Pour explorer toutes les possibilités du produit et faire le plein d’informations et d’astuces, les chefs peuvent se rendre sur ufs.com.

ALSA TEXTURE GÉLATINE : enfin des recettes variées en texture modifiée !

Alsa Texture Gélatine peut être utilisé au quotidien pour la réalisation d’entrées, plats ou desserts variés. En plus des utilisations traditionnelles de la gélatine (aspics, terrines, pâtisseries…), sa dissolution à température ambiante en fait un atout idéal pour la réalisation de recettes froides en texture mixée et manger-main, telles que les crudités ou les cuidités. Les chefs vont enfin pouvoir adapter toutes leurs recettes phares en texture modifiée !

UFS.COM : des recettes, conseils et astuces à destination des chefs ! Sur ufs.com, les chefs d’EHPAD et maisons de retraite peuvent retrouver des idées recettes en texture modifiée à réaliser avec Alsa Texture Gélatine : concombre au lait de coco et curry, carottes râpées à l’orientale, ananas guimauve... Le site propose également des articles d’information, de conseil et d’inspiration autour de l’alimentation des personnes âgées et des textures modifiées. De quoi booster la créativité des chefs !

INFOS PRATIQUES

Conditionnement : Pack 1 kg (entre 7 et 20 L de produit fini)

Référencement : Tous les distributeurs habituels Alsa Texture Gélatine contient de la gélatine de boeuf (ne convient pas aux végétariens)

29 Juin
Président Professionnel

Avec un" taux" de foisonnement record, une" tenue" parfaite pendant 24 h et un goût très fin, la nouvelle Crème Supérieure Gastronomique est une valeur sûre en cuisine et en pâtisserie. Cette innovation est le fruit de l’expertise laitière de PrésidentProfessionnel.

Présentée en avant-première lors du SIRHA, la Crème Supérieure Gastronomique donne un vrai coup de fouet à la crème montée,un incontournable de l’art culinaire.

Trois litres de crème foisonnée sont obtenus à partir d’un litre de Crème Supérieure Gastronomique de Président Professionnel, avec une mise en œuvre au robot-coupe. Ce taux de foisonnement est un" véritable record," qui" garantit" aux chefs un résultat" de" haut niveau. Fabriquée en Bretagne à la Laiterie de L’Hermitage, cette crème" à 35" %" de" matière" grasse" possède une" saveur fine" et savoureuse, qui s’accorde aussi bien avec le sucré que le salé.

La Crème Supérieure Gastronomique a une tenue à la fois renforcée et" aérée" 24 h durant. Ce critère complémentaire" est" nécessaire pour évaluer dans sa globalité un foisonnement. Car pour bien juger la crème montée, trois paramètres sont à prendre en compte : le taux, la tenue et le temps que le produit met à être foisonné.

Dans l’art de la crème montée, Président Professionnel complète le lancement de sa Crème Supérieure avec, en recommandation, trois règles d’or à suivre pour un foisonnement parfait : un bol et un fouet froids (3,5 °C), une crème à la même température (3,5 °C),un batteur professionnel à vitesse moyenne constante. La crème est montée lorsque le fouet ressort avec une « boule » de crème fouettée à l’intérieur.

 

26 Juin
EQUIPEMENTS

Le nouveau CombiMaster Plus RATIONAL : Désormais disponible en format XS et avec nettoyage automatique

Le nouveau CombiMaster® Plus de RATIONAL est désormais équipé du lavage automatique, pour une utilisation encore plus facile et plus sûre. Il suffit de sélectionner la phase de nettoyage, d'insérer le nombre de pastilles affiché et c'est tout ! Les appareils sont propres comme par magie et bénéficient ainsi d'un entretien optimal et durable.

Le CombiMaster® Plus est désormais également disponible en version XS, avec des dimensions ultra compactes (55,5 cm de profondeur, 65,5 cm de largeur et 56,7cm de hauteur), un design moderne et une utilisation ergonomique. Malgré son format compact, le CombiMaster Plus XS est également équipé d'un générateur de vapeur fraîche, ce qui le rend véritablement unique en son genre. Le CombiMaster® Plus XS est naturellement aussi doté du nettoyage automatique et séduit par sa robustesse, sa simplicité d’utilisation et la qualité optimale de ses cuissons. 

« Nous aspirons constamment à répondre aux besoins spécifiques de nos clients, tant au niveau des innovations apportées aux modèles CombiMaster Plus qu'à celles apportées aux modèles SelfCookingCenter », explique Franck Manavit au sujet de la philosophie RATIONAL.

Pour en savoir plus sur tous les appareils RATIONAL mais aussi sur les accessoires dédiés, rendez-vous sur le site www.rational-online.com.

26 Juin
Equipements

Le VarioCooking Center® rencontre un succès grandissant dans les cuisines aux quatre coins de l'Europe, auprès de chefs qui profitent de la précision et de la qualité des résultats de cuisson pour y cuisiner leurs spécialités locales.

Pour élargir la gamme d'applications du VarioCooking Center® FRIMA présente une nouvelle grille à « Spätzle ». Cet accessoire a été conçu et développé spécialement pour être positionné sur la cuve des VarioCooking Center® modèles 211 et 311. Le chef peut ainsi pocher jusqu'à 18 kg de ces pâtes fraiches à l'heure de manière simple et rapide, avec un minimum de manipulations.

Toutes les recettes et les informations sur les accessoires du VarioCooking Center® : www.frima-online.com

 

Avec plus de 24 000 appareils installés en Europe, FRIMA est la marque leader incontestée dans le domaine des appareils de cuisson multifonctions. Près de 70 brevets, demandes de brevet et modèles déposés confortent cette excellente position sur le marché que les clients ne cessent de confirmer : 97 % rachèteraient sans hésiter un VarioCooking Center®.

21 Juin
CHAUD DEVANT & MICHELIN

 La passion pour la gastronomie, la créativité, l'attention sophistiquée pour des détails, la persévérance et le dévouement, voici quelques-unes des qualités d'un chef. Mais un chef ne doit pas seulement savoir comment préparer des mets raffinés, qui surprennent et ravissent tout le monde, mais il doit également savoir comment gérer une cuisine, garder le contrôle sous la pression, être debout de longues heures et manipuler des couteaux tranchants et de l'huile bouillante.

C’est en pensant aux chefs étoilés, et de ceux qui s'inspirent de leur talent, que l'entreprise néerlandaise Chaud Devant s'est associée à Michelin et à son expertise en Advanced Ground Control pour créer les nouvelles séries de chaussures GT1pro Magister, équipées des semelles Michelin Technical Sole.

Les Magister sont des chaussures de sécurité performantes du plus haut niveau technique. Cela est conforme aux exigences de production de Chaud Devant : ils se soucient de produits professionnels de haute performance et n'utilisent que des matériaux de qualité supérieure. Le résultat est une chaussure d'une flexibilité excellente et d'une conception antidérapante spécifique, qui permet des mouvements rapides dans des directions multiples sans jamais perdre prise. C'est une chaussure légère et confortable, qui crée un environnement de travail sûr pour le chef.

La GT1pro Magister series est la première chaussure spécialement créée pour les chefs par Chaud Devant. Elle a été conçue par Rucky Zambrano, un designer italien qui a travaillé pour de nombreuses grandes marques telles que Hugo Boss. Elégante, tendance et performante, elle possède une semelle antidérapante Michelin.  C’est une chaussure slip-on (sans lacets) en cuir pleine fleur hydrofugé. Facile à enfiler, elle fournit un excellent maintien pendant les longues heures de travail.

La GT1 a peu de coutures pour faciliter son nettoyage  Très légère, elle dispose d’un embout protecteur en aluminium pour la sécurité et d’une doublure résistante aux bactéries et à l’humidité. La semelle est fabriquée avec de la Cambrella et un amorti Poron de 3 mm, combinée avec du polyuréthane pour un confort maximum.

Les chaussures sont certifiées classe S2, testées SRC et approuvées conformément à la norme EN ISO 20345 : 2011