A compter du 1er mars 2022, l’origine de la viande (porc, volaille, agneau, mouton) servie dans toute la restauration hors domicile (cantines, restaurants, restaurants d’entreprises) devra être indiquée, comme cela est le cas pour les viandes bovines depuis 2002.

L’étiquetage de l’origine des viandes devra mentionner :

- le pays d’élevage et le pays d’abattage,

- s'il s'agit de viandes fraîches, réfrigérées, congelées ou surgelées.

Le décret de cette obligation d’étiquetage de l'origine des viandes servies dans la restauration hors domicile à été publié le jeudi 27 janvier, au Journal officiel. Cette disposition est le fruit d’une longue procédure, notamment législative, initié par les Etats généraux de l’alimentation conduits en 2017.