Brèves

Le 8 Juin 2017 à Paris, s'est achevé le concours Olivier Roellinger avec la remise des prix. 
Créé en 2006, ce concours destiné aux élèves et apprentis en Hôtellerie Restauration de - de 25 ans et aux jeunes chefs professionels de -  de 35 ans, a pour but de sensibiliser les jeunes générations sur la fragilité des ressources halieutiques

                        PALMARES

CATEGORIE ELEVES en formation en hôtellerie restauration

Etudiants d’Europe du Nord
Epreuves le 4 avril 2017, à l’école hôtelière de Ryssby (Suède)
1er prix : Anton Roos, de l’école hôtelière de Ryssby (Suède).
2ème prix : Aarne Hietamäki, de l’école hôtelière de Tampere (Finlande).
3ème prix : Aki Koivuniemi, de l’école hôtelière de Tampere (Finlande).

Etudiants d’Europe de l'Est
Epreuves le 6 avril 2017, à l’école hôtelière de Somonino (Pologne)
1er prix : Dániel Szűcs, de l’école hôtelière de Budapest (Hongrie).
2ème prix : Dawid Leik, de l’école hôtelière de Somonino (Pologne).
3ème prix : Jakub Kotapski, de l’école hôtelière de Grodzisk Mazowiecki (Pologne).

Etudiants d’Europe du Sud
Epreuves le 2 juin 2017 à Ecole hôtelière Ecotur de Valencia (Espagne)
1er prix : Mitrokli Panagiotis du lycée hôtelier de Nicosia (Chypre).
2ème prix : Liliana Ferreira du lycée hôtelier de Ponta Delgada (Açores – Portugal).
3ème prix : Andrés Rengel du lycée hôtelier CSHM de Valencia (Espagne).

Etudiants d’Europe de l’Ouest
Epreuves le 29 mars 2017 au lycée hôtelier de Dinard (France)
1er prix : Briac Le Roy, du Lycée du parc de la francophonie de la Rochelle (France).
2ème prix : Eva Durang-Mastin, du Lycée hôtelier du Touquet (France).
3ème prix : Kevin Pellan, du Lycée hôtelier de Dinard (France).

                                                                                     CATEGORIE jeunes professionnels européens

Catégorie “jeunes chefs professionnels”
Epreuves le 24 avril 2017 à FERRANDI Paris
1er prix : Sébastien Rath, du Restaurant l’Atelier Gourmand à Alès (France).
2ème prix : Sébastien Jean-Joseph, du Restaurant Les Fables de la Fontaine à Paris (France).
3ème prix : Marcos Sarrión Carbonell, de l’Hôtel Escuela Ecotur de Valence (Espagne)

Du 1er février au 31 mars 2017, les mascottes des fruits et des légumes frais (Interfel) Frutti & Veggi ont souhaité fêter l’hiver en mettant les atouts nutritionnels des produits de saison à l’honneur. Au menu une (re)découverte de la pomme, la poire, la mâche et le chou-fleur dans les restaurants scolaires, la mise en place d’animations (recettes proposées par les diététiciens d’Interfel...), des rendez-vous pour apprendre en
s’amusant avec des jeux, bandes dessinées, conseils de préparation…

Anciennement appelée « la semaine Fraîch’attitude », la Fête des fruits et légumes frais revient dans toute la France, avec pour objectif de faire redécouvrir les fruits et légumes aux petits et grands.

Jeux, animations culinaires, et chorégraphies animées avec Frutti & Veggi, les enfants et les parents  pourront s’instruire tout en s’amusant.  Créé l’année dernière, le concours du plus beau pique-nique Fraîch’attitude sera de nouveau à l’affiche. Avec toujours la même volonté de mettre à l’honneur les fruits et légumes.

Pour participer au concours et pour devenir la ville Fraîch’attitude de 2017, il suffit d’inscrire la collectivité au concours en remplissant un formulaire. Le vainqueur sera celui, qui aura pris et transmis les meilleurs clichés de son pique-nique à Interfel.

Qui succèdera à Narbonne, Angoulême et Saint Armel ? 

Du 16 au 25 Juin prochain, retrouvez les mascottes Frutti & Veggi, pour la Fête des fruits et légumes frais

À l’occasion du Salon de l’agriculture, le ministre Stéphane Le Foll a remis les prix de l’appel à projets 2016-2017 du PNA et présenté le dispositif officiel de reconnaissance des projets alimentaires territoriaux. Cette année, 423 projets ont été déposés. Au final, 47projets ont été récompensés suite à un processus de sélection impliquant les Directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF), la Direction générale de l’alimentation (DGAL), l’Agence de l'environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe) ainsi qu’un comité de 40 experts. Pour cette édition, son budget a été rehaussé avec une enveloppe globale de 2 millions d’euros qui permet de financer 47 projets issus de 11 régions métropolitaines et 4 territoires ultramarins.