Responsable restauration municipale, Atsem, personnels d'entretien (H/F)

Annonce publiée le 22/10/2018

Responsable restauration municipale, Atsem, personnels d'entretien (H/F)

Localisation de l'emploi 74240 Gaillard
Entreprise Ville de Gaillard
Email de contact dgs@gaillard.fr
Site de l'entreprise https://e-communautes.cnfpt.fr

Vous pouvez également retrouver cette annonce sur la e-communauté "alimentation-restauration collective" du CNFPT (1230 membres, gratuite et ouvert à tous)

Responsable restauration municipale, Atsem, personnels d'entretien (H/F)

La Ville de Gaillard (Haute-Savoie)

11 800 habitants, ville frontalière à moins de 20 minutes du centre de Genève (CH), desservie par un réseau de transport urbain important (bus, tramway).

Deuxième commune de la Communauté d’Agglomération d’Annemasse, avec laquelle elle conduit de nombreux projets de grande ampleur en termes de déplacement, de mutualisation, de logement social…

 

Recrute

Un Responsable Restauration municipale, ATSEM, personnel d’entretien (H/F)

Catégorie B

 Sous l’autorité directe du DGS, vous êtes responsable de plusieurs équipes, au total environ 40 personnes :

 -       Pour la restauration municipale :

 Gaillard est une commune à produire les repas en régie, avec ses propres équipes. Elle renforce cette particularité en se dotant d’une nouvelle cuisine unique (au lieu de 3 actuellement) qui produira en liaison froide, pour l’ensemble des écoles, le restaurant des ainés, la livraison  de repas et pour l’organisation des buffets organisés par la commune. Cette production locale, consommée à Gaillard valorise les produits frais et la cuisine de qualité.

 Votre expérience réussie de la restauration, et en particulier de la cuisine collective en liaison froide, sera nécessaire pour accompagner les équipes diversifiées. En outre, des compétences et qualités dans le management et la conduite du changement sont requises.

 -       Pour les équipes d’ATSEM et d’entretien.

 Gaillard met l’accent sur l’accompagnement de ses écoles, notamment maternelles. L’équipe des ATSEM est un maillon indispensable pour la qualité de l’accueil scolaire des élèves. Gaillard assure l’entretien de nombreux locaux : Mairie, écoles, équipements culturels grâce à une équipe d’entretien qui assure l’ensemble des tâches : nettoyage, lavage des linges…

 Vous êtes le référent qui facilite les commandes de matériel, organise les plannings des équipes, répond aux sollicitations des équipes et des responsables d’établissements. En tant que responsable, vous veillez à la sécurité au travail.

 

Profil :

-       Niveau Bac à Bac+2, un CAP cuisine sera apprécié s’il est accompagné d’une expérience en responsabilité d’équipes ou d’équipement

-       Expérience en cuisine et connaissance de HACCP, Expérience d’encadrement d’équipe nécessaire

-       Entregent et réactivité, vous avez une réelle capacité d’organisation (commandes, gestion des stocks, planning de travail)

-       Capacité à élaborer son budget, assurer le suivi des coûts et une gestion économe.

 Conditions :

Fonctionnaire titulaire ou à défaut contractuel (CDD)

Temps complet : 1607 heures annualisées, travail en soirée et week-end selon l’actualité.

Candidature à adresser avant le 25 septembre 2018, à M. le Maire, prioritairement par mail sur recrutement@gaillard.fr ou à l’adresse : Ville de Gaillard, Cours de la République, 74240 Gaillard

 Renseignements complémentaires : M. BEN SADOUN, dgs@gaillard.fr, tél. : 04 50 39 67 05