30 Oct
Object 80-CfMedia not in relation list

Président Professionnel a sélectionné les meilleures recettes de ses fromageries d’Espagne et d’Écosse, pour proposer aux professionnels de la restauration, deux nouvelles recettes de fromages en tranches, mettant à l’honneur la créativité et le plaisir.

Le snacking a le vent en poupe, comme le confirme le panel NPD Crest 2016, avec une progression de 1,9% en RHD. Sur ce marché porteur, les consommateurs sont séduits par les fromages affinés et sensible à l’origine des produits qu’ils choisissent. À titre d’exemple, les sandwichs (3è mode de consommation de fromage en France) et les burgers montent en gamme avec l’utilisation grandissante de fromages affinés dans des recettes Premium.

Face à ce succès, Président Professionnel présente deux nouvelles recettes de fromages en tranches : le Cheddar et la Tomme de Chèvre.

Ces nouveautés viennent compléter la gamme Président Professionnel composée de : l’Emmental en tranches fines, les tranches d’Emmental, les tranches de Tomme de Brebis et les tranches de Mozzarella. Une grande variété de recettes pour répondre aux besoins de tous les utilisateurs.

▪ Les Tranches de Cheddar (10g), fabriquées et affinées en Ecosse, à partir d'une véritable pâte pressée fondante et savoureuse. Elles bénéficient d'au moins de 2 mois d’affinage, leur conférant un goût fruité et une couleur orangée, typique du Cheddar.

▪ Les Tranches de Tomme de Chèvre (11g), fabriquées et affinées au cœur de l’Espagne, sont découpées à partir d'un fromage pur chèvre, affiné plus d’1 mois. Elles possèdent ainsi un goût typé et franc et une texture souple et ferme. Pratiques et faciles à décoller, elles sont présentées dans un conditionnement en caisse présentoir « prêt à vendre »

Ces deux innovations en tranches rectangulaires, prêtes à l’emploi et régulières tout au long de l’année, permettent de réaliser 12 à 18 sandwichs par barquette. Elles conviennent pour tous types sandwichs à chaud ou à froid (burger, baguette, bagel, wraps), pour des buffets petit-déjeuner ou en tapas. En restauration commerciale ou collective, en hôtellerie ou en boulangerie, les professionnels peuvent ainsi utiliser des appellations valorisantes sur leurs cartes.

Commercialisation : Janvier 2018

Caractéristiques techniques :

Tranches de Cheddar

Poids : 480g

Colisage : x10

Fromagerie : Stranraer (UK)

DLUO : 40 j

Dimension tranche : 90 x 45 mm

Nbre tranches par pack : 48 de 10g

 

Tranches de Tomme de chèvre

Poids : 400g

Colisage : x8

Fromagerie : Villarobledo (SP)

DLUO : 40 j

Dimension tranche : 85 x 50 mm

Nbre tranches par pack : 36 de 11g