Chef de Partie

Annonce publiée le 15/12/2018

Chef de Partie

Localisation de l'emploi 75006 PARIS
Entreprise RESSOURCES
Site de l'entreprise http://www.ressources.green

RESSOURCES "Traiteur Bio dédié au repas quotidien » www.ressoures.green recherche un(e) chef de partie qualifié(e) pour rejoindre son labo de cuisine/boutique BIO avec une activité en livraison et une nouvelle activité dès septembre de restauration scolaire.

Cuisine durable bio créative

Horaires en continu, fermé le soir, repos dimanche lundi, Paris 6

Missions :

Rattaché(e) à la direction, au sein d’une équipe de 3 personnes, vous êtes responsable du bon fonctionnement de la cuisine dans tous ses aspects (qualitatif, hygiène, technique…) tout en assurant une production culinaire salée et sucrée d’excellente qualité.

Vous êtes en charge de :

  • Réalisation de la production culinaire dans le respect des process (normes, fiches techniques …)
  • Organisation de la vitrine, encaissement, relations clientèles et ventes
  • Gestion des produits et des stocks alimentaires ou non
  • Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire liées à la production et à l’entretien

Profil :

De formation de cuisine, passionné(e) par la cuisine et les produits, vous êtes engagé(e) dans l’écologie.

Très soigné(e), vous évoluerez dans une cuisine ouverte sur la rue.

Outre les compétences techniques, une personnalité dynamique et rigoureuse, bienveillante et constante dans le travail sont des éléments qui vous permettront de réussir dans vos différentes missions et d’évoluer au sein de la structure.

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