Finale régionale du Gargantua au salon Food In Sud

Le 31/01/2018
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Mardi 30 janvier 2018, à l'occasion du Salon Food'in Sud à Marseille, s'est déroulée la finale régionale Auvergne-Rhône-Alpes, PACA, Corse de la 16ème édition du Gargantua, le concours du Meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France.

C'est James DUCANGE , responsable de cuisine au Lycée Amédée Gordini de Seynod (74), qui remporte cette finale régionale, après avoir réalisé en plat une "Noix de jambon de montagne et sa raviole de pieds de porc" et un "Fondant au coeur coulant au citron" pour le dessert. Il remporte également le Trophée Hygiène du concours. 


Cette sélection est la deuxième d'une série de 7 qui se déroulent dans toutes les régions de France jusqu'en novembre 2018. La finale nationale aura lieu au SIRHA, à Lyon, le 29 janvier 2019.

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